菱角怎么吃?菱角怎么做好吃?[多图]

发布时间:2019-09-11 15:01:37 编辑:笔名

立秋之后,新鲜的菱角就开始上市了,喜欢吃菱角的人就有福了,菱角有很多种吃法,但是每个人喜欢吃的形式都不一样,比如有的人喜欢生吃,有的人喜欢熟食。那么,菱角到底怎么做好吃呢?

1、熟食比生食好吃

菱角我们一般是建议大家熟食的。首先,熟食的口感会比生食好,菱角直接生吃是有一些涩味的,但是熟食的味道就很甘甜,所以熟食会比较好吃;再就是菱角是一种水生的果实,生吃可能会容易感染寄生菌,所以直接吃容易造成肠胃疾病;还有菱角是一种凉性的果实,生吃容易伤脾胃。

2、嫩菱角适合清炒

一般刚刚上市的新鲜嫩菱角是比较适合清炒着吃的。嫩菱角一般个头都比较小,剥出来的菱角米也比较小,比较脆,一般炒之前是将菱角米全部完整的剥出来,然后放菜油清炒就可以了,不用放什么其他的配料,放一些食盐就可以了,撒上一点葱花,起锅就可以直接食用了,吃起来香甜可口。

3、老菱角适合煮食

虽然嫩菱角适合炒着吃,但是只有刚刚上市的菱角会比较嫩,后面就会出现更多老了的菱角,老了的菱角炒着吃就没有这么好吃,这个时候我们就可以煮着吃了。菱角老了之后,里面的淀粉含量其实是会变高的,老菱角煮出来之后肉质会比较粉,吃起来也比较甘甜,一般我们可以做小零食来吃。

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